Fermentis — французская компания лидер по производству дрожжей и дрожжевых продуктов. Является подразделением компании Lesaffre, которое отвечает за разработку и продажи инновационных продуктов и услуг для производств пива, вина и других спиртных напитков.
Продукция компании Fermentis хорошо известна во всем мире и положительно зарекомендовала себя как среди любителей, так и профессионалов благодаря качеству, подтвержденному испытаниями в лабораторных условиях, и широкому ассортименту.
Пивные дрожжи Safale S-04 — английские элевые дрожжи. Главная отличительная способность — ускоренная кинетика брожения и способность образовывать плотный осадок в конце процесса, что способствует более качественному осветлению пива. Рекомендуются для производства широкого ассортимента элей и хорошо приспособлены к дображиванию пива в бочке или цилиндро-конических танках. Традиционно используются для касковых элей. Подчеркивают солодовость пива, оставляют слегка сладковатый вкус, "забивают" горечь и аромат хмеля.