Лимонная кислота - универсальное средство в винокурении, пивоварении, кулинарии.
При приготовлении сахарной браги можно использовать лимонную кислоту,чтобы получить более качственную и быстросбраживаемую брагу. Сахарный сироп варится при температуре примерно 92-95 градуса, добавляется 30-50 гр. кислоты на 10 кг сахара. Брага выбродит быстрее, и накопит значительно Лимонная кислота применяется также для очистки меди, медь при дистилляции накапливает чёрный густой налёт. Рекомендуется прокипятить медь в растворе 5-10 граммов кислоты на 1 литр воды.