Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»

0 руб

191 руб

В корзину

• Описание
• Параметры

• Готовый набор специй и пряностей для приготовления копченых колбас в домашних условиях. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый . Одна упаковка «Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.

  Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»

  
  «Краковская» - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века.
  
  Полукопченую колбасу «Краковская» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы «Краковская» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом.
  
  - Дозировка приправы
  
  5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
  Рекомендованная колбасная оболочка:  черева свиная
  
  - Оптимальный состав и пропорции
  
  Жилованная говядина – 300 г
  Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 400 г
  Грудинка свиная – 300 г
  Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли
  
  - Вкусовые особенности
  
  Полукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Эта колбаса полюбилась многим благодаря острому вкусу и яркому копченому аромату с нотками чеснока.