Осветлитель "Ирландский мох" (5 таблеток)

0 руб

120 руб

В корзину

• Описание
• Параметры

• Осветлитель «Ирландский мох» — специальное вещество, использующийся для очищения и осветления пива. Изготавливается из экологичного сырья. Натуральный продукт, получаемый из красных морских водорослей Chondrus crispus и содержащий высокомолекулярный полисахарид каррагенана. Имеет сильно отрицательный заряд, взаимодействуя с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, приводит к образованию комплексов, которые быстро оседают, образуя компактный осадок в осветленном сусле. 

  Плюсы осветлителя:

  • Ирландский мох — полностью натуральный и экологичный продукт, его делают из морских водорослей;
  • Вещества, содержащиеся в осветлителе, отлично связывают белки и образуют из него осадок;
  • Осветление молодых сортов пива значительно ускоряется при использовании осветлителя;
  • Уменьшение времени варки;
  • Очищение и осветление напитка происходит без изменения вкуса и аромата напитка;
  • Для использования в пивоварении этого компонента особых навыков не требуется.

  Как использовать осветлитель: «Ирландский мох» следует вносить за 10 минут до завершения приготовления пива в соотношении 0.5 – 0.75 г на 25 литров сусла (точное количество определяется опытным путем). Добавление ранее, чем за 10 минут увеличит денатурацию каррагенов, что уменьшит эффективность осветления.

  В одной упаковке 5 таблеток, что хватает на 10 – 15 варок в зависимости от объема.