Печать Кальций хлористый 100 гр.

0 руб

88 руб

В корзину

• Описание
• Параметры

• Хлористый кальций (CaCl2) поставляется в виде гранул (пищевая добавка Е 509). При приготовлении сыра можно его и не использовать, но использование хлористого кальция добавленного в молоко дает возможность получать качественный сырный сгусток, улучшает его формирование. Также, важно использовать его в холодное время года, так как в "зимнем" молоке довольно мало питательных веществ, прямо влияющих на формирование сгустка. Поэтому применение хлористого кальция в сыроварении необходимо! 

  Дозировка хлористого кальция в сыроварении:

  • Необходимо сделать 10% - ый раствор, для этого нужно взвесить на карманных весах 2 гр. CaCl2 и растворить его в 20 мл. воды. 
  • Уже полученный раствор, добавляют в молоко перед изготовлением сгустка из расчёта 2 гр. раствора на 10 литров молока!