Fermentis — французская компания лидер по производству дрожжей и дрожжевых продуктов. Является подразделением компании Lesaffre, которое отвечает за разработку и продажи инновационных продуктов и услуг для производств пива, вина и других спиртных напитков.
Продукция компании Fermentis хорошо известна во всем мире и положительно зарекомендовала себя как среди любителей, так и профессионалов благодаря качеству, подтвержденному испытаниями в лабораторных условиях, и широкому ассортименту.
Пивные дрожжи Saflager S-23 — штамм дрожжей низового брожения, ранее разработанный в Берлинском пивоваренном институте VLB. Данные дрожжи рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Достаточно низкая сбраживающая способность штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.
На 10-15 л сусла: 1 пакетик при температуре брожения 19-22 °C или 2 пакетика при температуре брожения 10-15 °C.