Приправа для шпикачек

0 руб

219 руб

В корзину

• Описание
• Параметры

• Готовый набор специй и пряностей для приготовления вареных колбас в домашних условиях. В состав входят только натуральные ингредиенты. Состав: перец белый молотый, декстроза, чеснок сушеный гранулированный, кардамон молотый . Одна упаковка «Приправа для шпикачек» рассчитана на 10кг. готовых колбас . Срок годности 24 месяца от даты производства.

  Приправа для шпикачек

  
  «Шпикачки» - один из популярных сортов сарделек высшего качества, рецептура которых была разработана еще в советское время. Шпикачки – это вид сарделек с вкраплениями шпика (сала). Отсюда и название - «шпикачки».
  
  Шпикачки несложно приготовить в домашних условиях. «Приправа для Шпикачек» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этих сарделек по ГОСТ. При соблюдении технологических норм домашние шпикачки получатся сочными, нежными, с приятным ароматом. Мясной вкус шпикачек подчеркнут чеснок и кардамон, входящие в смесь пряностей, а благородный белый перец придаст шпикачкам легкую остринку.
  
  - Дозировка приправы
  
  5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
  Рекомендованная колбасная оболочка:  черева свиная
  
  - Оптимальный состав и пропорции
  
  Жилованная говядина – 400 г
  Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г
  Жилованная свинина жирная (содержание жира не более 55%) – 200 г
  Шпик хребтовый – 300 г
  Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли
  
  - Правила приготовления
  
  Перед употреблением шпикачки нужно отварить 5-7 минут перед подачей на стол. На родине шпикачек, в Чехии, их жарят на гриле. Сочные шпикачки прекрасно дополняют гарнир. Они идеально подходят для гриля, к пиву.